ご当地名物で作るキャンプ飯　岐阜県編【レシピ＋観光名所】

岐阜県は“飛騨の味覚と郷土料理”

岐阜県は日本アルプスをはじめとする雄大な山々に囲まれ、キャンプやアウトドアに人気のエリアです。

飛騨牛や鮎、朴葉味噌など、山の幸や清流の恵みを活かした郷土料理が豊富で、キャンプ飯にアレンジしやすい食材が揃っています。

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岐阜県のご当地名物

• 飛騨牛

• 朴葉味噌

• 鮎の塩焼き（長良川）

• 五平餅

• 漬物ステーキ（高山名物）

• 栗きんとん（中津川名物）

• けいちゃん（郡上名物の鶏肉味噌炒め）

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ご当地キャンプ飯レシピ

飛騨牛ステーキ（4人分）

• 飛騨牛ステーキ肉：600g

• 塩・胡椒：適量

• にんにく：2片

作り方

1. 肉を常温に戻して塩胡椒を振る。

2. スキレットでにんにくと一緒に焼く。

3. シンプルに豪快にいただく。

👉 岐阜の食の主役。肉の旨味をダイレクトに楽しめます。

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朴葉味噌（4人分）

• 味噌：100g

• みりん：大さじ2

• 砂糖：大さじ1

• ネギ：1本

• しいたけ：4個

• 朴葉（なければアルミホイル）：1枚

作り方

1. 味噌にみりん・砂糖を混ぜる。

2. 朴葉に味噌をのせ、刻んだネギやしいたけを加える。

3. 炭火の上でじっくり焼く。

👉 香ばしい香りがキャンプにぴったり。

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鮎の塩焼き（4人分）

• 鮎：4尾

• 塩：適量

• 串：4本

作り方

1. 鮎を串に刺し、塩をふる。

2. 炭火でじっくり焼き、皮がパリッとしたら完成。

👉 長良川の名物。清流キャンプと相性抜群。

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五平餅（4人分）

• ご飯：400g

• みそ：大さじ3

• 砂糖：大さじ2

• みりん：大さじ2

• くるみ（すりつぶし）：大さじ2

• 串：4本

作り方

1. ご飯を潰し、串に平らにまとめる。

2. 味噌・砂糖・みりん・くるみでタレを作る。

3. 串に塗って炭火で香ばしく焼く。

👉 香ばしい味噌ダレがキャンプにぴったり。

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漬物ステーキ（4人分）

• 古漬け白菜：200g

• 卵：2個

• サラダ油：大さじ1

• 醤油：少々

作り方

1. スキレットで漬物を炒める。

2. 溶き卵を加えて軽く混ぜる。

3. 醤油で香りをつけて完成。

👉 高山の郷土料理。ご飯やお酒のお供に。

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栗きんとん風デザート（4人分）

• 栗きんとん（市販品でも可）：4個

• バニラアイス：4個分

• 黒蜜：大さじ2

作り方

1. 栗きんとんをほぐし、アイスにのせる。

2. 黒蜜をかけて完成。

👉 中津川の銘菓をアレンジした贅沢デザート。

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けいちゃん焼き（4人分）

• 鶏もも肉：400g

• 味噌：大さじ3

• 醤油：大さじ1

• にんにく・生姜（すりおろし）：各1片

• キャベツ：1/4個

作り方

1. 鶏肉を味噌・醤油・にんにく・生姜で30分漬け込む。

2. スキレットでキャベツと一緒に炒める。

👉 郡上発祥のB級グルメ。スタミナ満点。

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岐阜県の観光名所

白川郷（大野郡白川村）

世界遺産の合掌造り集落。冬は雪景色、夏は緑に囲まれた絶景。

高山古い町並み（高山市）

江戸情緒あふれる城下町。飛騨牛や漬物ステーキなど食べ歩きが楽しい。

下呂温泉（下呂市）

日本三名泉のひとつ。キャンプと合わせて温泉で癒しを。

長良川（岐阜市）

鵜飼と鮎料理で有名。川沿いキャンプ場でのんびり過ごせます。

恵那峡（恵那市）

渓谷美と奇岩が広がる景勝地。紅葉シーズンのキャンプにもおすすめ。

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まとめ

岐阜県は 「飛騨牛」「川魚」「味噌文化」 が詰まった食の宝庫。

• 豪快な「飛騨牛ステーキ」

• 郷土の香り漂う「朴葉味噌」

• 清流の恵み「鮎の塩焼き」

• 名物「五平餅」や「漬物ステーキ」

• 中津川の「栗きんとん」デザート

観光名所と組み合わせれば、岐阜キャンプは食も景観も大満足です。