ご当地名物で作るキャンプ飯｜長野県編【レシピ＋観光名所】

信州は“キャンプの聖地”と“食の宝庫”

長野県は北アルプス・八ヶ岳・軽井沢・上高地など、日本有数のキャンプエリアを誇ります。標高が高く夏も涼しいため、避暑キャンプにも人気。

さらに「信州＝食の宝庫」と言われるほど郷土料理やブランド食材が豊富で、現地で買ってキャンプ飯に取り入れれば信州の魅力を味わい尽くせます。

---

長野県のご当地名物とキャンプ飯の相性

• 信州そば（冷やしつけ汁、そば粉ガレット）

• 野沢菜漬け（チャーハン、タルタルソース）

• おやき（スキレット焼き直し）

• 信州サーモン（ムニエル、炙り丼）

• 山賊焼き（松本名物の鶏もも唐揚げ）

• リンゴ・ぶどう（デザート、サラダ）

• 馬肉料理（すき焼き風）※宗教・嗜好により代替可

---

長野キャンプ飯レシピ集

信州そばの冷やしつけ汁風（4人分）

材料：そば400g、めんつゆ400ml、薬味（ねぎ・大葉・生姜）適量

作り方：①そばを茹でて冷水で締める ②めんつゆと薬味を添える

ポイント：夏キャンプのランチに最適。※そばアレルギー注意

---

野沢菜漬けチャーハン（4人分）

材料：ご飯600g、野沢菜漬け150g、卵2個、ごま油大さじ2、醤油大さじ2

作り方：①卵を炒めて取り出す ②ご飯と刻んだ野沢菜を炒める ③卵を戻し醤油で仕上げ

ポイント：漬物の酸味と香ばしさがクセになる。

---

おやきのスキレット焼き（4人分）

材料：市販おやき4個、サラダ油小さじ1

作り方：スキレットで両面を香ばしく焼き直す

ポイント：焚き火の香りが加わり格別。野沢菜やなす入りがおすすめ。

---

信州サーモンのムニエル（4人分）

材料：信州サーモン切り身4枚、小麦粉大さじ3、バター30g、塩こしょう少々、レモン1個

作り方：①切り身に塩こしょう＋小麦粉 ②中火で片面3分→返して2分 ③仕上げにバターとレモン汁

ポイント：要冷蔵。クーラーボックスで保冷管理必須。

---

山賊焼き（松本名物｜4人分）

材料：鶏もも肉600g、醤油大さじ4、酒大さじ2、にんにく＆生姜すりおろし各1片、片栗粉大さじ4、揚げ油適量

作り方：①鶏肉を調味料に30分漬ける ②片栗粉をまぶす ③中火で揚げて豪快に切る

ポイント：ワイルドなボリューム感でファミリーキャンプに最適。

---

フルーツヨーグルト（4人分）

材料：りんご2個、ぶどう1房、ヨーグルト400g、はちみつ大さじ2

作り方：①フルーツを切る ②ヨーグルトに盛り、はちみつをかける

ポイント：信州フルーツを気軽に味わえるデザート。

---

馬肉のすき焼き風（4人分）

材料：馬肉薄切り400g、ねぎ2本、春菊1束、焼き豆腐1丁、だし汁500ml、醤油・みりん各大さじ4、砂糖大さじ2

作り方：①鍋にだし汁と調味料 ②馬肉をさっと煮て取り出す ③野菜を煮て最後に肉を戻す

ポイント：高タンパクでヘルシー。苦手な方は鶏もも肉で代替可。

---

観光とセットで楽しむキャンプ体験

善光寺（長野市）

「一生に一度は善光寺参り」と言われる古刹。参道ではそばやおやきを購入可能。→ キャンプで温め直せばご当地飯に。

松本城（松本市）

国宝天守がそびえる名城。城下町の店で「山賊焼き」をテイクアウト可能。→ キャンプ場で温め直して豪快に。

上高地（松本市）

穂高連峰と梓川の絶景が広がる観光地。※直火禁止・指定地のみ宿泊可。最新ルールを必ず確認してください。

野沢温泉（野沢温泉村）

外湯巡りが楽しめる温泉街。温泉卵や野沢菜を手に入れてキャンプ飯に活用可能。※食中毒防止のため当日中に消費を。

軽井沢（軽井沢町）

避暑地の代表格。散策やショッピングを楽しみ、地元フルーツやチーズを購入してキャンプデザートに活用。

---

キャンプで調理するときの注意点

• 要冷蔵食材は必ずクーラーボックス＋保冷剤で管理

• 魚・肉は中心温度75℃以上で1分以上加熱を目安に

• 生ごみは密閉して持ち帰り、油は固めるか紙に吸わせて廃棄

• 直火禁止エリアでは焚き火台必須

---

まとめ

長野県は「キャンプ」「食」「観光」が一度に楽しめる理想のエリア。

• 涼しい高原で信州そばや野沢菜チャーハン

• 松本観光とセットで山賊焼き

• 野沢温泉で癒されつつ漬物や温泉卵を活用

• 上高地や軽井沢の自然と共にフルーツデザート

ご当地食材を現地で買い、ルールを守りながらキャンプ飯に取り入れることで、自然と文化に触れる特別な体験が広がります。